HOT ! 【特別セール品】ノーマの発行ガイドその他

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【特別セール品】ノーマの発行ガイドその他の詳細情報

「ノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ / 水原文 / デイヴィッド・ジルバーデンマーク・コペンハーゲンのレストラン「noma（ノーマ）」。そこで提供される料理にはすべて発酵食品がつかわれています。10年間のnomaでの取り組みを「家庭の料理人とレストランの料理人」にとって有益な発酵にまつわる話が紹介されています。味噌づくりや酵母を起こしたことがある人にとっても奥深い発酵の世界をたのしむことができそうです。ヘーゼルナッツみそやパンプキンシードみそのつくり方とあわせて、その使い方も。大豆みそももっとお料理に展開したらいいのだなというヒントがたくさん。洋書を翻訳した本書は、デザインも日本で出版されている書物とは雰囲気が異なり、ながめているだけでたのしい一冊です。#レネ・レゼピ #水原文 #水原_文 #デイヴィッド・ジルバー #本 #生活／家事。その他 My Archive Hiroki Nakamura visvim。戦国小町苦労譚アース・スターノベル　13巻セット。行列で最小二乗法を理解しよう測量技術読本AO。字通 - 漢字辞典。AN IDEA BOOK ABOUT T-SHIRTS BY STÜSSY。【Amazon.co.jp限定】坂本龍馬大鑑ポストカード特典付。Five Years After Reassessing Japan's Re…